本系成立於民國六十一年，民國七十年開始雙班制，民國八十年由篤信大樓遷移至電學大樓並成立電機工程研究所「碩士班」，以電力能源、智慧控制、通訊及電子電路為研究發展重點；民國八十八年成立「博士班」及「碩士在職進修專班」，以期造就更多「電機」專業領域之高級科研人才。– 研究重點 –電力能源方面：電力品質、輸配電系統規畫與調度、電業自由化、再生能源。智慧控制方面：控制理論研究與應用、系統設計與應用，非線性系統、馬達驅動及控制。通信方面：數位信號處理、數位通信、網路工程、無線通訊、資訊安全。電子電路方面：電力電子、各類濾波器、放大器設計與分析、RC主動電路設計
中原電子系成立於1966年，是台灣較早成立的電子系，人才輩出，系友遍佈海內外，研究教學皆已獲國際肯定。本系提供一理想學習環境，課程結構涵蓋電機電子領域之基礎知識培養，並時時規劃調整未來發展方向，強調電子專業知識之養成，以符合國內產業發展趨勢。在教學上基礎學理與實務運用並重，強調理論與實務相配合，特別重視訓練學生動手實作能力，專題實作列為必修，每學年度舉辦專題成果展示，鼓勵同學參與國內外各項專題實作競賽，且積極尋求與業界建教合作。為配合國家社會產業發展以及教育宗旨，本系主要教學研究發展有下列四個方向：分別為半導體、晶片設計、通訊系統與人工智慧四組。
本系創設於民國五十三年秋季，於當年即參加聯招，招收新生一班，為全國第二個成立工業工程系之學校，五十四年春聘請譚大年先生為系主任，同年秋增開夜間部，日夜均為雙班。迄今，日夜間部畢業生已有柒仟餘名，佔國內工業工程系畢業生很大的比例，繼續進修，學有所成，獲得博士、碩士學位者甚多，多位系友在國內外學術界具優異的成就。服務於國內工業界之系友，亦表現傑出，咸獲讚揚。六十九年八月改制大學，前教育部朱匯森部長特別強調本校應「加強發展具有特色的醫學工程及工業工程系，以因應企業特殊人才之需求」，這是對本系最大的精神支援，也是我們惕勵的方向。
本系成立於民國98年，為因應國家發展，培育具廣博知識且高度整合能力之跨領域人才， 秉持本校「全人教育」理念，引導學生廣泛接觸電機資訊基礎知識及通識課程後，能藉由學程制引導學生更清楚的找到符合自己興趣的領域，充分發揮潛力，並可依自身興趣跨系跨領域修習。既能適性發展且能充分發揮個人潛力，以培育出國家社會所須、具有高度競爭力的電機資訊人才。
中原大學與威斯康辛大學密爾瓦基密爾瓦基分校已經建立了緊密的課程聯繫，學生在前兩年於中原大學修習電機及資訊工程的基本課程，接著在大三前往密爾瓦基分校，在後兩年間進一步修習專業課程並完成學業。這一雙學士學程融合了理論與實踐的教學理念，學生更可在大四時有機會申請進入研究所課程。威大工程與應用科學學院與多家知名企業，如ANSYS、GE Healthcare、Johnson Controls、Microsoft、和Rockwell Automation等建立了長期的合作關係。這不僅為學生提供了與頂尖企業互動的機會，更有機會接觸先進技術和設備，從而拓展學術視野和職涯之發展。雙學士學程培養具有國際視野和獨立思考能力的專業人才。透過這獨特的學程，學生無需參加SAT考試，只需花兩年的時間在美國學習，不僅節省了可觀的學習成本，更可在四年內獲得中原大學和美國威斯康辛大學的雙學士學位文憑。
本學系以培育跨域整合之智慧運算與大數據人才，除厚植人工智慧、大數據分析及量子計算專業技術的訓練，
更兼顧系統整合之全方位能力培養，讓學生可以學習先進技能，並應用所學於解決實際問題。
